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Detti

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Eventi

• "2° RADUNO EQUINO".
• SUSTIVAL 2010 6,7 AGOSTO FRANCIVA (VV).
• VI SAGRA DELL'OLIO.

Ricette

• FILEJA CON POMODORO E PECORINO DEL MONTE PORO.
• LAGANI E CICIARI - Zuppa di Lagane e Ceci.
• PASTA SARACA E FRITTULI - Pasta e fagioli con cotenne di maiale.
• TAGGHIARINI CA 'NDUJA - Tagliatelle con sugo alla 'nduja.
• TAJI E PATATI - Zuppa di cimette con patate .
• TORTINO DI RICOTTA PECORINA ED ORTICHE.

Prodotti

Marmellate

• Marmellata Biologica di Arance .
• Marmellata Biologica di Clementine .
• Marmellata Biologica di Kumquat .
• Marmellata Biologica di Limoni .
• Marmellata di Fichi - BIO.
• Marmellate Biologiche.

Olio di Oliva

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• Extra Vergine di Oliva "Fattoria Parco degli Ulivi".
• Extra Vergine di Oliva "Il Falco".
• Extra Vergine di Oliva "Pongadi".
• Olio Extra Vergine di Oliva.

Produzione

Fasi della produzione

• Il lavaggio.
• Il prodotto finito.
• L'imbottigliamento.
• La defogliazione delle olive.
• La frangitura e la gramolazione.
• La produzione.
• La raccolta con scuotitore meccanico.
• La separazione finale.
• Lo stoccaggio.
• L’estrazione dell’olio per ultracentrifugazione.

Servizi

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Fattoria didattica

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